Комплект из 100 фильтров для классической воронки Hario V60, размер 02 (2-4 чашки)

•Самый удобный способ заваривания кофе где и когда угодно.

•В пачке - 5 Нечайных пакетиков разных сортов текущего ассортимента. 

•Иммерсионный метод заваривания обеспечивает идеальную экстракцию вкусо-ароматических веществ и позволяет регулировать плотность напитка индивидуально по вкусу.

Как приготовить: 

Станция мытой обработки Гишеке расположена на высоте 1650-1850 м над уровнем моря в Нимашеке, в западном провиденсе Руанды. После приобретения в 2017 году станция подверглась капитальному ремонту и усовершенствованию, чтобы обеспечить больший объем. Сегодня около 630 мелких фермеров работают вместе на станции мытой обработки под руководством управляющего директора Джосуэ Дусенгиюмвы. Годовой объем производства составляет около 350-400 тонн ягод.

Финка ла Секрета была приобретена колумбийской компанией Кафелумбус в 2019 году. Управляющий фермой Хуан Карлос Мехиа живет там со своей семьей и ухаживает за посаженными там 130 000 посаженными там кофейными деревьями. Площадь фермы составляет 30 га, из которых 25 га засажены множеством разновидностей кофе,а остальные 5 га являются природным заповедником. Природный заповедник является домом для множества животных и растений, а также поставщиком водных ресурсов для Финка ла Секрета. Все это делает ферму уникальной и по-своему завораживающей, секретной, отсюда и название.

Это классический мытый колумбийский кофе: достаточно яркая ягодная и цитрусовая кислотность сбалансирована нотами яблока и карамели, тактильно кофе гладкий и питкий, на послевкусие отчетливый грейпфрут и цветочно-чайные оттенки.

станция обработки Ньякуру расположена в округе Муранга, на склонах горного хребта Абердарес, который окружен округом Ньери на севере и округом Киамбу на юге. Ньякуру — это кооператив с одной станцией обработки, что довольно необычно для Кении, поскольку у большинства кооперативов есть несколько связанных с ними станций. Эта станция была построена в 1994 году.

этот лот мытой обработки. Перед депульпацией ягоды вручную сортируют по качеству - удаляются недозревшие и перезревшие.  после этого его отправляют на металлические сушильные столы на 7-14 дней, в зависимости от погодных условий.

Для декофеинизации был использован этил ацетат (EA, C4H8O2), органическое соединение и побочный продукт ферментации фруктов, который содержится, например, в зрелых бананах и пиве. Именно поэтому процесс декофеинизации с помощью данного растворителя называют натуральным.

Сидамо — большая территория в плодородных высокогорных районах Рифтовой долины. Высота произрастания деревьев здесь достигает 1600-1900 метров над уровнем моря. Потому ягоды созревают достаточно медленно, зато сам кофе получается очень сладким. Здесь достаточное количество осадков, оптимальная температура и плодородная почва. И около 60% кофе в этом регионе обрабатывают мытым способомсолнцем

Эфиопия Акация – это отборный кофе от импортеров Ally Coffee. Они создали проект, частью которого и является Эфиопия Акация. Цель проекта – отобрать наиболее характерные лоты от мелких фермеров из региона Сидамо. Эфиопия Акация стала каноном вкуса африканского континента. Сорт назван компанией экспортером в честь национального символа страны – дерева Acaica.

Кофе выращивают небольшие фермы на высоте 1800 метров над уровнем моря. Спелые ягоды собирают вручную, зачастую члены семьи фермера. Сбор проводят каждые 8-9 дней, чтобы сорвать ягоды на пике их зрелости. Ягоды депульпируют и промывают в каналах на местных станциях. Чтобы освободить зерна от остатков клейковины, их высушивают под солнцем на специальных кроватях, напоминающих гамаки.

Эфиопия Акация отличают легкоузнаваемые черты:

• Во вкусе цветы бергамота, цитрусовые ноты и тропические фрукты.
• Послевкусие черешни и абрикоса.
• Высокая сладость и чистота.

Мы обжариваем сорт Эфиопия Акация для эспрессо и фильтра. В первом случае кофе хорошо сочетается с молоком, во втором – рекомендуем заваривать кофе в капельной кофеварке, V60 и аэропрессе.